【備忘メモ】もち麦ごはんの炊き方、ゆで方、保存方法

もち麦ごはんの炊き方、ゆで方、保存方法
もち麦レシピの備忘録です。

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もち麦ごはんの炊き方

いつもどおりのお米と水加減にプラス、もち麦1:水2の割合で追加する。

3割炊き(白米7:もち麦3)の場合

  1. 白米2合を洗って、内釜の目盛り2まで水を入れる。
  2. もち麦1合と2カップの水を追加する。

※ 計量カップはお米用180ml

5割炊き(白米1:もち麦1)の場合

  1. 白米1合を洗って、内釜の目盛り1まで水を入れる。
  2. もち麦1合と2カップの水を追加する。

※ 計量カップはお米用180ml

もち麦のゆで方

スープやサラダに使う、もち麦のゆで方。

  1. 大きめのなべにたっぷりのお湯を沸かす。
  2. もち麦を入れて、お好みで15-20分ゆでる。
  3. ざるにあげ、流水でぬめりをとる。
  • ゆでると3倍の量になる
  • 吹きこぼれに注意
  • もち麦どうしがくっつかないようしっかりぬめりをとる

もち麦の保存方法

冷蔵、冷凍どちらも可能。

  • 冷蔵:3、4日
  • 冷凍:約1か月

ゆでたもち麦は、使いやすいよう大さじ2杯づつラップに包んで冷凍保存。

白米と一緒に炊いたもち麦ごはんは、ラップや保存容器で冷凍すると便利。